Сладкий перец - паприка. Высушен и смолот в порошок. Сладкая молотая паприка – приправа красиво-красная, имеет нежный сладкий аромат и приятную горчинку.
Применять эту приправу можно для самых разных блюд:
в первых блюдах паприка придаёт приятный оттенок и легкий привкус перца;
в мясных и овощных блюдах эта пряность уместна, особенно при тушении, также пряность добавляют в фарш и колбасы для придания мясу более насыщенного цвета, ею натирают балыки и сало;
В соусах и маринадах– шашлычный маринад является одним из ярчайших примеров;
Как посыпка для закусок и в салатах– легкая нотка сладости или остроты придаст блюду пикантный вкус;
горячие блюда из овощей, гарниры – тушеные или печеные овощи отлично сочетаются с ее вкусом, как и рис;
десерты и выпечка – можно использовать порошок, как натуральный краситель или оттенять с его помощью основной вкус блюда.
