Пуэр Шу Мэнхай Даи — это чай для ценителей. С Пуэра Шу Мэнхай Даи можно начинать знакомство с пуэрами. Он красиво упакован, так что может быть использован в качестве сюрприза для особенного человека или любителя чая.
Шу пуэр 8592 марки «Да И» — признанная классика Мэнхайского чайного завода и один из самых знаменитых блинов прессованного шу пуэра. Рецепт был разработан в 1985 году по заказу гонконгской компании «Наньтянь» и на обертке наносился иероглиф Небо (Тянь). Впоследствии был переименован в 8592, где 85 – год создания купажа, 9 – сорт листа в основе купажа, 2 – государственный номер фабрики Да И.
Сырье: Купаж многосоставный, хотя состав не афишируется, но лист идет самый зрелый и крупный – 9-го сорта из уезда Мэнхай и района Буланшаньских гор, степень ферментации – средняя. Цвет листа – темно-коричневый, равномерный.
Аромат: В сухом виде благородная древесина, фундук, топленое молоко, какао-бобы. Аромат классический Даи, насыщенный нотами ореховой скорлупы, сливок и фиников.
Настой: Темно-красный, легкий, чистый. На просвет очень похож на бургундское или легкие портвейны.
Вкус: Классический мягкий, присущей большинству шу пуэров Даи, древесно-орезовый с камфорно-сладким послевкусием, хорошим освежающим и тонизирующим воздействием.
Способ заваривания:
Температура воды — 95 градусов.
Заваривание проливом (гун фу ча): на гайвань 150 мл – столовая ложка без горки. Выдерживает до 9 завариваний.
Обычный способ: на чайник объемом 1 л — столовая ложка без горки, на чашку 200 мл – 0.5 чайной ложки. Впоследствии эту же заварку можно заварить повторно до половины чайника/чашки.
